Papaya tohumları kurutulmadan önce onları tüm meyve ve meyve artıklarından temizleyin. Tohumlar temizlendikten sonra, güneşte, tercihen düşük nemde kurumaya bırakın. Nemi açığa çıkarmak ve her bir tohumun kuruduğundan emin olmak için tohumları sırayla karıştırın. Bu işlem birkaç gün sürebilir.
Papaya tohumları iyi yağ, protein ve kalsiyum bakımından yüksektir ve çiğ olduğunda baharatlı tadı vardır. Kuruduktan sonra, papaya tohumları bir toz biber baharatına öğütülebilir.
Asya-Pasifik bölgesinde, parazitleri önlemek, sindirime yardımcı olmak ve antibakteriyel özellikleri için papaya tohumları yenir.
