Öküzler otçuldur, yani bitki ve tahıl diyetini yedikleri anlamına gelir. Evcil öküzler taze otların yanı sıra saman ve tahıl takviyeleri de yerler. Misk öküzü gibi yabani öküzler Kuzey Kutbu'nda yaşar ve kökleri, yosun ve likenleri yerler.
Yerli öküzler dört yaşına kadar çalışmaya başlar. Kısırlaştırılırlar, çünkü takımlar için çalışmayı yönlendiriciler boğalardan daha kolaydır. Yabani misk öküzleri, yiyeceklere ulaşmak için toynakları ile karı kazarlar. Donma sıcaklıklarına iyi adapte edilmiş uzun, tüylü saçları vardır. Kurtlara karşı korunmak için iki veya üç düzine paket halinde yaşıyorlar.
