SteadyHealth.com'a göre, insanlar genellikle muz intoleransı veya muz alerjileri nedeniyle muz yemekten kaynaklanan mide krampları veya diğer tahrişlere neden oluyor. Bu koşullar benzer semptomlar vermesine rağmen, mutlaka aynı şeyi ifade etmiyorlar. Ancak, pek az insan bu nadir durumlardan ikisinde de muz yemekten kramp duymaz.
Dr. Angelica Giron, muz yedikten sonra karın ağrısının, bir bağışıklık sistemi reaksiyonu ile ilgili olmayan bir koşul olan gıda intoleransının bir işareti olabileceğini açıklar. Daha fazla insanda, gıda alerjilerinden daha fazla gıda intoleransı vardır. Bununla birlikte, latekse alerjik reaksiyonlar yaşayan kişilerde, mide bağırsak rahatsızlığı, kaşıntı, kurdeşen ve solunum yolu semptomları gibi semptomlar üreten muzlardaki proteinlere çapraz reaksiyon da olabilir. Bir muz alerjisi testi, bir oral yiyecek mücadelesi, bir kan testi veya bir deri prick testi ile yapılır.
Dr. Bhupinder Kaur ayrıca, bir muz gıda alerjisinin, bağışıklık sisteminin aşırı protein reaksiyonundan protein chitinase'e aşırı reaksiyonundan kaynaklandığını belirtirken, muz intoleransı bazen alerji reaksiyonlarını taklit edebilecek semptomları tetikleyen vazo-aktif aminler içerdiğini belirtir. Spesifik olarak, muzlardaki vazo-aktif amin serotonin bazen kramplara, cildin kızarmasına, baş ağrısına ve kalp çarpıntısına neden olur. Her iki doktor da bu semptomları yaşayan kişilerin muz yemekten kaçınmasını ve test edilmek üzere bir doktora görünmelerini önermektedir.
