Dünyanın en eşsiz balinalarından biri olarak, boynuz balinalarının özel bir diyete bağımlı olmaları ve erkeklerin uzun, boynuzları gibi dişleri de dahil olmak üzere pek çok alışılmadık uyarlamaları vardır. Ulusal Okyanusya ve Atmosfer İdaresi, bilim adamları hala bu adaptasyonların bazıları, özellikle de erkeklerin uzun dişlerinin fonksiyonu hakkında birçok sorusu var. Ek olarak, boynuzlu balinalar yüzeyin yaklaşık 5000 fit altındaki derinliklere dalabilirler.
Ulusal Okyanus ve Atmosfer İdaresi, balinaların öncelikle Grönland pisi balığı, morina, karides ve kalamar yiyerek hayatta kaldıklarını iddia eder. Boğmacalar avlarını okyanusun karanlık derinliklerinde yakaladıklarından, beslenme alışkanlıklarını ilk elden incelemek mümkün değildir. Bazı bilim adamları, erkeklerin uzun dişlerinin beslenmede bir rol oynadığını iddia etmektedir, ancak diğerleri, dişlerin çoğu dişinde bulunmadığı için muhtemelen sosyal bir rol oynayacağını iddia etmektedir.
Deniz Memelileri Bilimi Derneği tarafından açıklandığı gibi, boynuz balinaları, dünyadaki en kuzeyde en az 70 ila 80 derece kuzey enleminde bulunan balina veya yunusların arasındadır. Bu aralığın çoğunda balinalar buz paketi altında yaşar. Buna adapte olarak, boynuz balinaları diğer balinalara göre sırt yüzgeçlerini çok düşürmüştür.
