Mikroorganizmalar önemlidir, çünkü insan yaşamını ve sağlığı içeren birçok süreçte anahtar rol oynarlar. Mikroorganizmalar, doğada olduğu gibi, yaşamı iyileştirmek için tasarlanan sentetik olarak üretilen ürünlerde bulunur.
Mikroorganizmaların gıda endüstrisinde çeşitli uygulamaları vardır. Yaygın bir mikroorganizma olan maya, ekmek gibi gıdaların üretiminde önemlidir. Bakteriler gibi diğer mikroorganizmalar, yoğurt gibi yiyecekler üretmek için kullanılır. İnsüline ihtiyacı olan insanlar maya veya bakteri kullanılarak üretilen sentetik bir form alabilir. Mikroorganizmalar insan vücudunda doğal olarak bulunur ve birçok fonksiyonuna yardımcı olur. Bağırsakta E. coli bulunur ve sindirime yardımcı olur. Diğer bağırsak bakterileri vitaminlerin sentezlenmesine yardımcı olur.
