Gastrik meyve suyu su, sindirim enzimleri, mukus, elektrolitler, içsel faktör ve hidroklorik asitten oluşur.
Mide suyunun her bir bileşeni önemli bir role sahiptir. Hidroklorik asit, midenin pH'sini düşürür, besin maddelerini parçalar ve bakterileri öldürür. Pepsinojen proteinlerin parçalanmasına yardımcı olur, gastrik lipaz yağları ve amilaz karbonhidratları parçalar. İçsel faktör vücudun B-12 vitaminini emmesine yardımcı olur. Mukus, boyun hücreleri tarafından salgılanır ve mideyi tüm asitlerden korumak için kaplar.
Midenin kasları, çiğnenmiş yiyecekleri mide sularıyla birleştirmek için sıkar ve çalkalanır. Bir süre sonra, mide, kemiği ince bağırsağa sıkar, bu da yiyeceği sindirir ve emer.
