İnsan midesindeki birincil sindirim ajanı olan hidroklorik asit, mideyi metal eritebilir hale getirir. Vücut, sindirimin başlangıç aşamalarında hidroklorik asit üretir.
Hidroklorik asit, hidrojen ve klorür birleştiğinde midede oluşur. Hidroklorik asidin yaklaşık iki pH'ı, metali çözebileceği anlamına gelir, bu nedenle midenin sert asitten korunması gerekir. Mide, yiyeceklerin, mide astarına zarar vermeden asit tarafından parçalanmasına imkan veren mukus ile kaplanır. Vücut düzgün çalıştığında, sindirim için ihtiyaç duyduğu bu mide asidinin tam miktarını üretir.
