Kum sudan daha hızlı soğur, çünkü sudan daha düşük bir özgül ısı kapasitesine sahiptir. Bu, suyun sıcaklığını yükseltmek için kum sıcaklığını aynı oranda yükseltmekten daha fazla enerji alır. Her maddenin eşit kütleleri verilen miktar. Kum, yaklaşık 0.290 J /g ° C özel bir ısı kapasitesine sahipken, su, 4.18 J /g ° C özel bir ısı kapasitesine sahiptir.
Özgül ısı kapasitesi, joule cinsinden, belirli bir maddenin bir gramının sıcaklığını bir santigrat derece yükseltmek için gereken enerji miktarını temsil eder. Daha açık bir ifadeyle, bir santigrat derece su yükseltmek için harcadığınız enerji miktarı 14 derecenin biraz üzerinde eşdeğer miktarda kum yükseltir. Aynı şekilde, eşdeğer soğutma üretmek için kumun su kadar enerji kaybetmesine gerek yoktur. Çok daha az enerji tuttuğu için kumdan çok daha hızlı soğur.
Aslında, sıvı su alışılmadık derecede yüksek bir özgül ısı kapasitesine sahiptir. Sıcaklık değişimlerine diğer yaygın maddelere göre daha az eğilimli olduğundan, büyük su kütleleri genellikle bir bölgedeki ılıman sıcaklıklarda çalışır. Bu, örneğin, iklimi neredeyse çevreleyen sudan ağır bir şekilde etkilenen bir şehir olan San Francisco'da ortalama sıcaklıkların neden yıl boyunca çok az dalgalandığını açıklamaya yardımcı olur.
