Vahşi doğada, kazlar mevsime bağlı olarak düşük bataklıklarda, nehir vadilerinde, haliçlerde ve ıslak meralarda ve açık deniz adalarında yaşar. Çiftliklerde yetişen yerli kazlar, otlak arazide yem yapar ve barınak olarak bazen tutsaklarla birlikte yardalar verilir.
Kazlar ördek ve kuğular gibi su kuşlarıdır. Esas olarak hayvanları otlatır ve hayatta kalabilmek için bol miktarda su ve bitki örtüsü olan alanlar gerektirir. İki farklı yerli kaz türü, farklı doğal aralıkları olan ayrı türlerdir. Gri kaz olarak da bilinen Batı kaz, graylag kazından iner ve Batı Avrupa ve Kuzey Afrika’ya özgüdür. Çin kazı kuğu kazından çıkar ve Rusya, Moğolistan ve kuzeydoğu Çin’e özgüdür. Her iki tür de, farklı doğal aralıklarına rağmen çok benzer habitatlarda yaşar.
