Kayın ağaçlarının sade, dişli yaprakları ve yaş ile düzgün kalan açık gri kabuğu vardır. Kayın, acı olsa da yenilebilir, yenilebilir ve gölgelendirme için mükemmeldir.
Fagus cinsi 10 tür kayın ağacı içerir. Kayın, Avrupa ve Kuzey Amerika'ya özgüdür. Kabuk, kayınması düzgünlüğü nedeniyle belirgin bir karakteristik özelliğidir. Çoğu ağaç yaşla birlikte sırt oluşturur, ancak açık gri kayın ağacı kabuğu, ağaç olgunlaştıkça yumuşak kalır. Kayın ağacı yaprakları 6 inç uzunluğa ulaşan basit ve dişlidir. Yapraklar koyu yeşildir ve sonbaharda sarımsı hale gelir. Kayınlar, çoğu ağaç yapraklarını tamamen bıraktıklarında, genellikle kış başlarında yaprakları tutar. Dalların gölgesi ve yayılan, sığ bir kök sistemi nedeniyle, küçük bir çalılık kayın ağacını çevreler. Kayın ağacı çiftler halinde çiçek gösterir. Sonbaharda, bu çiçekler yumuşak, dikenli kaplamaları ile fındık halinde gelişir.
Kayın ağaçları, büyük, yuvarlak kronları sayesinde mükemmel gölgelidir. Kayınların tanen içeriği oldukça yüksektir ve yenilebilir olmalarına rağmen acı çekmeye meyillidirler. Kayın ağaçları aynı zamanda içi boş olma eğilimi gösterir, bu da özellikle fırtına hasarına ve kırılmış uzuvlara eğilimli olmalarını sağlar, ancak bu aynı zamanda boşlukta yaşayan yaban hayatı için mükemmel yaşam alanı sağlar.
