Basit karbonhidrat içeren yiyeceklere örnekler; böğürtlen, kek, alkolsüz içecekler, kurabiyeler, meyve suyu, limon, kavun, makarna, ahududu ve şekerdir. lahana, kereviz, marul, yulaf ezmesi, barbunya, turp, bezelye, su teresi, kepekli un ve kabak. Karbonhidratlar, kimyasal yapılarında içerdikleri şeker sayısına göre basit veya karmaşık tiplere ayrılır.
Basit karbonhidratlar, bir şeker içeren monosakkaritleri ve kimyasal olarak bağlanmış iki şekeri içeren disakaritleri içerir. Basit şekerler laktoz, sukroz ve maltozdur. Vücut onları hızla parçalara ayırır.Kompleks karbonhidratlar çok sayıda basit karbonhidrattan oluşur; oligosakaritler üç ila 10 şeker içerir ve polisakaritler daha da fazla içerir. Bu karbonhidratlar tipik olarak lif bakımından zengindir, sindirimi yavaş ve basit karbonhidratlardan daha sağlıklıdır. Karmaşık bir karbonhidrattaki lif miktarı arttıkça, daha sağlıklı olması muhtemeldir. Yeterince lif yemek, kilo kaybına ve bakımına yardımcı olur ve kolon kanseri görülme sıklığının düşük olması ile ilişkilidir.
Karbonhidratlarda en yüksek gıdalar tatlandırıcılar ve şuruplar dahil şekerlerdir; sert ve yapışkan şekerler; kurutulmuş meyveler; hububat; patates cipsi; kurabiye, kek ve diğer fırınlanmış tatlılar; unlar; reçeller, jöleler ve konserveler; ekmek, simit ve pizza; ve patatesler.
