İstiridye, yüksek oranda sağlıklı yağ içerir ve Fitday'a göre kötü yağ oranı düşüktür. Ayrıca demir açısından zengin, protein dolu ve istisnai bir B12 vitamini kaynağıdırlar.
Tuzlu tadı ve çiğneme dokularına rağmen, istiridye en sağlıklı deniz ürünlerinden biridir. Üç onsluk bir porsiyon, yaklaşık sekiz ila dokuz küçük istiridye, sadece yaklaşık iki gram yağ ve 100 kalori içerir. Sağlıklı omega 3 yağ asitleriyle dolu olan istiridye, açlığı gidermek ve enerji artışı sağlamak için harika bir yoldur. İstiridye kolesterol içermesine rağmen, bu sadece çok küçük miktarlarda bulunur.
İstiridye ayrıca aşırı demir bakımından zengin bir besindir. Aynı üç onsluk porsiyon, önerilen günlük alım miktarından daha fazla olan yaklaşık 24 miligram demir içerir. Protein dengeli bir diyetin vazgeçilmez bir parçasıdır ve istiridye istiridye ve deniz tarağı gibi diğer deniz mahsullerine kıyasla protein bakımından nispeten yüksektir. İstiridye sağlıklı bir sinir sistemi için gerekli olan B12 Vitamini ile doludur. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan çok miktarda C Vitamini içerirler.
Kameralar birçok şeyle doludur, ancak kirlenme bunlardan biri değildir. Istiridye çoğunluğu düşük kirletici düzeyleri nedeniyle yemek güvenlidir; ancak, istiridyeleri tüketmeden önce her zaman doğru şekilde pişirdiğinizden emin olmanız önemlidir.
