İnek sütü aslında bebek inekler tarafından tüketilmek içindir. Yetişkin inekler süt içmez. Penn State Ziraat Bilimleri Fakültesi'ne göre, 9 haftadan daha yaşlı olan buzağıların çoğu anne sütünden mahrum; Bu noktadan önce, onların tek besin kaynağıdır.
İnekler dahil çoğu memeli sütten sütten kesim yaşını geçme özelliğini yitirir. İnsanın sütünü yetişkinliğe sindirebildiği, tüm insan popülasyonlarında bulunmayan bir mutasyon nedeniyle bir sapmadır. Yetişkin bir inek, içmek isterse bile inek sütünü sindiremez.
