Bir süt çiftçisi, maksimum süt üretimini sağlamak için süt ineklerini ve süt sağım operasyonlarını yönetir. . Bazı süt çiftlikleri yerinde süt işlerken, diğerleri süt işleyen firmalara süt tedarik etmektedir.
Süt çiftçiliği, tarım yöntemleri hakkında uzman bilgisi gerektirir. Süt bilimi, tarım veya ilgili bir alanda bir derece yararlıdır, ancak başarılı bir süt çiftçisi için deneyim en önemli şarttır. Çiftçilerin sorumlulukları, idare ettikleri çiftçilik faaliyetlerinin büyüklüklerine ve türlerine göre değişmektedir. Daha küçük operasyonlar, genellikle sığırları için yem yetiştirir ve toplar, kendi ineklerini yetiştirir ve yetiştirir. Büyük operasyonlar yem ve düveler alma eğilimindedir. Her iki tür çiftlik de çalışanların sürü yönetimine, beslenmeye ve sağıma yardımcı olmalarını gerektirmektedir. Süt çiftçileri, hayvanları sağlıklı tutmak ve süt üretimini maksimize eden beslenme planlarını formüle etmek için veteriner hekimler ve hayvan beslenme uzmanları ile işbirliği yapar.
Döner ve paralel sağım odaları gibi modern sağım sistemleri, çiftçilere nispeten kısa bir süre içinde çok sayıda ineğin sağmasını sağlar. Daha eski sistemler daha az otomasyon sunar, daha fazla denetim gerektirir ve daha fazla emek yoğundur. Sağım, yılın her günü, günde bir ila üç defa yapılır ve bir çiftçinin çalışma günü genellikle şafakta başlar.
