Histidinin bir titrasyon eğrisi, sodyum hidroksit gibi bir titrantın hacmindeki pH değerinin nasıl arttığını gösterir. Histidin, bu eğride birkaç eşdeğerlik noktası gösterir. Bu gösterge, histidin, diğer poliprotik asitlerde olduğu gibi tamamlanmamış bir ayrışmaya sahip olduğu için oluşur.
Histidin, bilinen birçok proteinde bulunan en basit amino asitlerden biridir. Amino asit, özellikle omurgalılarda, besinsel değeri büyüktür. Ayrıca, düz kasların kasılmasından ve kılcal damarların genişlemesinden sorumlu olan bir amin kaynağıdır. Aynı zamanda gastrik asidi salgılayan sürece de katılır.
