Karidesin ağırlığı önemli ölçüde değişir, bu yüzden 3 onsluk bir karidesin sayısı değişebilir. Karides, ağırlıkça 1 kilogramı ifade eden karideslerin sayısına göre satılır. Örneğin, "jumbo" karidesinin sayısı 16 olabilir, yani her biri 1 ons ağırlığındadır.
"Büyük" karidesler genellikle 31/40 sayılır, bu da 31 ila 40 karidesin 1 pound oluşturduğu anlamına gelir. Bu, ons başına yaklaşık iki veya üç karides olduğu anlamına gelir; bu, 3 onsluk bir porsiyonda altı ila dokuz karides anlamına gelir. Ayrıca, karides soyulduğunda ve pişirildiğinde biraz kilo kaybeder, bu yüzden dokuz veya daha fazla pişmiş, 3 onsluk bir porsiyon yapmak için büyük bir karides gerekebilir.
