E. coli bakterileri farklı tür yiyeceklerde bulunduğundan, bu patojenleri öldüren sıcaklık spesifik yiyecek ürününe bağlı olabilir. Kıyma bifteği ise, et en az iç sıcaklık 160 derece Fahrenheit olana kadar pişirilmelidir, ABD Tarım-Gıda Güvenliği ve Muayene Servisi Departmanına not edin.
Domuz eti, biftek, pirzola ve kuzu gibi etler, bu bakterilerin bu etlerden yok edilmesini sağlamak için 145 F'lik bir iç sıcaklığa ulaşmalıdır. Mayo Clinic, et sıcaklığını kontrol etmek için bir termometre kullanılmalıdır. Bununla birlikte, kümes hayvanları minimum 165 F iç sıcaklık gerektirir. Artıklar veya güveçler ayrıca minimum 165 F sıcaklıkta yeniden ısıtmayı gerektirir.
Gıda zehirlenmesine neden olan E. coli bakterisi, E. coli 0157: H7 olarak bilinen türdür. Bu bakteri suşu, ishal ve karın ağrısı gibi semptomlara neden oluyor ve New York Eyalet Sağlık Bakanlığı'na dikkat çekiyor.
