Bir gram çözünür lif yaklaşık dört kalori içerir, ancak çözünmeyen lifin kalorisi yoktur. Lif, sindirim sırasında bozulmayan yiyeceklerin bir parçasıdır.
Elyaf, vücudun parçalanması zor bir zaman geçirdiği kimyasal bir şeker molekülü bağından oluşur. Buğday kepekli tahıllar, sebzeler ve meyveler gibi tam tahıllı ürünler çözünmez lif içerir. Lif dışkı oluşumu için önemlidir ve atığın kolona doğru hızla hareket etmesine yardımcı olur.
Çözünebilir lif, bezelye, fasulye, pirinç ve diğer birçok meyve ve sebzede bulunur. Karbonhidratların sindirimini yavaşlatır ve kan şekeri düzenlenmesine yardımcı olabilir. Önerilen günlük değerin en az yüzde 20'sini sağlayan bir yiyecek lif bakımından yüksek, yüzde 5 veya daha az besin sağlayan lif ise lif bakımından düşük sayılır.
