Paletler, kerevitler, pençeleri, diğer omurgasızlar ve bitkilerle yakalanabilecek küçük balıklarla beslenir, hem yaşar hem de ölür. balık yemi, karides peletleri ve çeşitli sebzeler. Kerevit, besin zincirindeki önemli bir bağı temsil eder ve balık gibi balıklar ve balıkçıllar balıkçıllar için su kaynağıdır.
Bunlara benzeyen tuzlu su ıstakozunun akrabaları, kerevitler göllerde, nehirlerde, akarsularda, sularda, bataklıklarda ve bataklıklarda bulunur. Kirlilikten kurtulmazlar ve bir su kütlesindeki mevcudiyeti, çevre sağlığı ve su kalitesinin bir göstergesidir. Gurme yiyecekler olarak kabul edilen ve dünya çapında yenen yiyecekler çiftlikte toplanır ve sulak alanlara hapsolur. Louisiana kerevit hasadı 2007'de 50.000 tonun üzerinde idi ve devlet ABD'de hapsolup toplanan kerevizlerin büyük çoğunluğunu üretti.
