Çok hücreli ekzokrin bezleri, bir epitelyal tabakadan yayılma yoluyla oluşturulan çoklu hücreli bezlerdir. Endokrin bezlerinin aksine, çok hücreli bezler onları epitel tabakanın serbest yüzeyine bağlayan kanalı kaybetmez.
Çok hücreli ekzokrin bezleri üç faktöre göre sınıflandırılabilir: kanal sistemlerinin yapıları, salgı bölümlerinin yapıları ve salgı bölümlerinin davranışı. Kanal sistemleri basit veya bileşik olarak kabul edilebilir. Salgı parçaları, sargılı tübüler, alveolar, tübüler-alveolar ve dallanmış olarak sınıflandırılabilir. Salgılayıcı davranış bezleri merekrin, holokrin veya apokrin olarak sınıflandırır.
