İngiliz beslenme kurumuna göre, vücut hücrelerinin büyümesi ve onarımı için protein gereklidir. Proteinler hücrelere yapı sağlar ve vücuttaki hücrelerin bakımında önemlidir.
Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar gibi enerji kaynağıdır. Bunlar hormonların, enzimlerin ve antikorların bileşenleridir. Bir birey erişkinliğe ulaştığında, proteinler esas olarak aşınmış veya hasar görmüş dokuların onarımı ve değiştirilmesinde rol oynar.
Çiğ Gıda Açıklamasına göre, emziren hayvanların sütündeki protein ile bebeklerinin büyüme oranları arasında bir ilişki vardır. Protein içeriği yüzdesi, gelişimin erken aşamalarında sütte daha yüksektir ve zamanla azalır.
