McDonald's'ın balık sandviçindeki malzemeler ekmekli pollock balık köftesi, buğulanmış çörek, tartar sosu ve bir dilim işlenmiş Amerikan peyniri içerir. .
McDonald’s’ın Filet-O-Fish’i, kırmızı biber ve zerdeçal özü ile renklendirilmiş buğday unu ile tavalanmış yabani yakalanmış Alaska pollock ile yapılır. Ekmekli balık köftesi bitkisel yağda kızartılır. Normal topuz zenginleştirilmiş ağartılmış un ile yapılır. Tartar sosu, soya fasulyesi yağı, turşu sos, yumurta sarısı, soğan, sirke, şeker ve baharat içerir. Pastörize edilmiş işlenmiş Amerikan peyniri diliminde süt, krema, peynir kültürü, sitrik asit, doğal lezzet ve renk eklendi.
2013’te McDonald’s’ın ABD’si, Marine Stewardship Council tarafından onaylı sürdürülebilir balıkları kullanan ilk ulusal fast food restoran zinciri oldu. Tüm McDonald’ların balık ürünleri konseyin eko-etiketini taşıyor.
Bir McDonald's'ın Ohio'daki franchise sahibi, Cuma günleri ete alternatif isteyen ağırlıklı olarak Katolik müşterileri için ilk balık sandviçini yarattı. McDonald's'ın kurucusu Ray Kroc, Hula Burger olarak adlandırılan bir çörek üzerinde ızgara ananas ve peynirle kendi etsiz burgerini yaratmıştı. 1962 Cuma günü, her iki sandviç de test olarak menüye kondu. Altı Hula Burger, 350 balıklı sandviçe karşı satıldı. McDonald's 2013'ten itibaren her yıl 300 milyon Fileto-O-Fish sandviçi satmaktadır.
