Bazı ünlü Afrikalı-Amerikalı bilim insanları arasında George Washington Carver ve Mae C. Jemison bulunur. Carver, fıstık ezmesi geliştiren bir botanikçi ve mucit iken, Jemison astronot oldu.
George Washington Carver, kariyerinin büyük bölümünü fıstık okumak ve bu somun için ek kullanımlar bulmak için harcadı. Tuskegee Enstitüsü'nde Booker T. Washington ile çalıştı, çiftçileri bitkileri döndürmeye teşvik etti ve tatlı patateslerde 100'den fazla kullanım geliştirdi.
Mae C. Jemison, astronot olan ve uzaya yolculuk yapan ilk Afrikalı-Amerikalı kadındı. Astronot olmadan önce, Barış Gücü için doktor olarak çalıştı ve Afrika'daki tıbbi sorunları araştırdı.
