Mısır, Aztek kültürünün başlıca temel gıdasıydı ve meyveler, sebzeler, fasulye, tahıllar, balıklar, gophers, iguanalar, semenderler, kerevitler, böcekler, böcek yumurtaları, larvalar ve çeşitli kümes hayvanları ve yabani hayvanlar ile birleştirildi. oyun. Hindiler, ördekler ve köpekler zaman zaman yemek için yetiştirildi.
Mısır gerekliydi çünkü Aztekler’e yeterli miktarda protein ve kalori sağladı. Mısır genellikle hamur haline getirildi ve ekmeği haline getirildi. Aztekler, bütün mısır tanelerini, pozol adlı bir çorbada kullandılar. Fasulye ve sebzeleri mısır kabuğuna sararak ve daha sonra buğulama yaparak tamales yapmak yaygındı. Aztekler kakao ağacından çıkan fasulyeleri çikolataya benzer bir içecek yapmak için kullandılar. Ayrıca cheesecake'e benzeyen tatlılar yapmak için yosun kullandılar.
Mısır gibi, fasulye de çok önemli bir protein kaynağıydı ve her öğünde servis edildi. Genellikle sebze ya da etli yahnide birleştirilirdi. Avokado, biber, tatlı patates, soğan, kabak, kabak, kabak ve dikenli armut kaktüsü gibi meyve ve sebzeler yetiştirildi ve yenildi. Ürün çeşitliliği önemliydi çünkü Aztekler çok aktifti ve bol miktarda besin, vitamin ve mineral gerektiriyordu. Ara sıra et yenilmesine rağmen, Azteklerin yaşadığı bölgelerde genellikle bol miktarda et kaynağı yoktu.
