Asitler, tüm metallere ekşi tat ve korozyon da dahil olmak üzere birçok ortak özelliği ve özelliği paylaşır. Bu özellikler asitleri, günlük yaşamda karşılaşılan ikinci geniş kimyasal madde sınıfını arttıran bazlardan ayırır. Asitler, amaca ve yapıya göre büyük farklılıklar gösterir; limon ve narenciye gibi bazıları yenilebilir ve önemli besin kaynaklarıyken, diğerleri toksik kimyasallar olarak bulunur.
Asit maddeler yaygın olarak konut ve endüstriyel mutfaklarda bulunur. UIUC'a göre, başlıca örnekler limon ve sirkedir. Bu maddeler tart ve keskin tatlara sahiptir ve düşük pH seviyelerine sahiptir. PH seviyeleri, bazı maddelerin asitliğini belirler; pH'ı 7'nin altında olanlar asit olarak kabul edilirken, pH'ı 8'i aşan maddeler baziktir. Bazlar gibi asitler de sıvı, katı ve gaz halini alır. Renk ve şekil olarak değişirler; Bazıları limon gibi sarı, sirke koyu kahverengi, kiraz veya koyu mor. Tüm asitler metalleri aşındırır; bu, metaller ve metal yan ürünlerle teması halinde asitlerin metalik maddelerde yer alması; bu pasın görsel etkisine neden olur ve hidrojen gazı üretimi ile sonuçlanır. Bazı asitler suda çözünür, bazıları neme maruz kaldıklarında dağılmaya dirençlidir. Bazlarla birleştirildiğinde, asitlerin nötrleştirme etkisi vardır ve bazın pH seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
