Amonyum karbonatın oda sıcaklığında ayrışması denklemi (NH4) 2C03? NH4HC03 + NH3. Formülde (NH4) 2C03, denklemin reaktan tarafındaki amonyum karbonatı temsil ederken, NH4HC03 ve NH3 sırasıyla ürün tarafındaki amonyum bikarbonat ve amonyağı temsil eder.
Amonyum karbonat, standart sıcaklık ve basınç koşulları altında doğal olarak ayrışır. Isıtıldığında, amonyum karbonat, amonyak gazı ve gaz halindeki karbondioksitte ayrışabilir. Bu reaksiyon, bir çözelti kaynama noktasına ulaştığında veya amonyum karbonat yeterince sıcak suya yerleştirildiğinde meydana gelebilir. Bu tür ayrışma metallerle teması halinde yanıcı olabilecek toksik gazları açığa çıkarır.
