Şeker alkolleri içeren yapay tatlandırıcılar, kişi çok miktarda tükendiğinde gaz, ishal ve şişkinliğe neden olmasının yanı sıra, Mayo Clinic'teki müshil bir etkiye sahip olabilir. Şeker alkolleri sebze içerisinde bulunan doğal karbonhidratlardır. ve meyveler, fakat bunlar yapay tatlandırıcılarda bir gıda katkı maddesi olarak üretilip kullanılabilir. Gıda ve İlaç İdaresi, emniyet için hem şeker ikamelerini hem de üretilen şeker alkollerini düzenler.
FDA onaylı suni tatlandırıcılar arasında Harvard Medical School'a göre sakarin, neotam, asesülfam, aspartam ve sukraloz bulunur. Bu tatlandırıcılar minimum kısa vadeli yan etkilere sahipken, tıp uzmanları, 2015 yılı itibariyle uzun vadeli etkileri henüz yeterince ölçemedi.
Sakarin gibi yapay tatlandırıcılar, laboratuar farelerinde kanser ile ilişkilendirilmiştir, ancak yapay tatlandırıcıların insanlar için sağlık riski oluşturduğuna dair herhangi bir kanıt yoktur, Mayo Clinic. İnsanların ölçülü olarak doğal veya yapay tatlandırıcıları tüketmeleri en iyisidir.
Tatlandırıcıların etkileriyle ilgili endişeler arasında Harvard Tıp Fakültesi yer almaktadır. Yapay tatlandırıcılar, beslenmeye çok az miktarda besin değerine sahiptir, ancak şekerden çok daha tatlı olma eğilimindedirler. Çalışmalar yapay tatlandırıcıların daha fazla tatlı için istek duyduğunu, bu da insanların fazla kalori tüketmesine ve kilo almasına neden olduğunu gösteriyor.
