Yabani bıldırcınlar yabani otları, tohumları, böcekleri ve çeşitli meyveleri yemeye meyillidir. Büyüme mevsimlerinde böğürtlen ve çilek yedikleri bilinmektedir.
Kuzey Amerika'daki en popüler bıldırcın türleri bob beyazıdır; bob beyazı içinde çok sayıda alt tür vardır. Küçük boyutlarından dolayı bıldırcın grupları küçük yiyecek alanlarında kalabilir. Meyveler ve tohumlar bolca yetişir ve küçüklüktedir. Bıldırcın, küçük olmaları nedeniyle, çevreye zarar vermeden veya gelecekteki büyüme için ihtiyaç duyulan ağaçları ve otları dökmeden bu yiyecekleri tüketir.
Ne yazık ki, insan etkisi habitat yerinden olma nedeniyle bıldırcın nüfusunu büyük ölçüde azaltmıştır. Bıldırcınlar göçmen kuşlar olmadıklarından, kendileri olduğunu iddia ettikleri alanda yaşama ve ölme eğilimindedirler. Bu konuda insanlara benzerler çünkü yakındaki faydalı kaynaklara dayalı bir alan seçebilir ve zamanlarını yatırmayı ve o alandaki yavru yetiştirmeyi tercih edebilirler. Hem Federal Koruma Programı hem de kar amacı gütmeyen kuruluş Quail Unlimited, nesli tükenmekte olan türlerin bol nüfusa geri çekilmesine yardımcı oluyor. Bu programlar yabani bıldırcın civcivlerinin korumalı ortamlarda yetiştirilip, evcilleştirme sürecinden geçmeden vahşi hayvanlara bırakılmasını sağlar.
