Bir bilim insanından oluşan bir ekip, yumurtanın değil, ilk gelen tavuk olduğu sonucuna vardı. Bir yumurta, önce tavukta var olmadan kendi başına var olamaz.
Tavukların yumurtalıklarında bulunan ve genellikle OC-17 olarak adlandırılan protein olan Ovocleidin-17, kabuk oluşumuna başlar. OC-17, kalsiyum karbonatı, sert kabuğu oluşturmak üzere bir araya gelen kalsit kristallerine dönüştürür. Kabuk, sıvı sarısı ve yumurtanın içindeki gelişmekte olan civcivin korunması için gereklidir.
