Aziz George, MS 494'te Papa Gelasius tarafından resmen kandırıldı, ancak o zamana kadar gerçek hayatı gizemle kaplanmış yarı efsanevi bir figürdü. adı herkes tarafından biliniyor, ancak işleri yalnızca Tanrı tarafından biliniyordu.
Aziz George’un şehitliği 23 Nisan 303’te gerçekleşti. Ordusundaki tüm Hıristiyan askerlerin tutuklanması veya Roma tanrıları onurlandırmak zorunda kalması gerektiğine dair bir ferdini geçen imparator Diocletian’ın bir askeriydi. George, Diocletian'ın iyi bir arkadaşıydı ama inancından vazgeçmeyi reddetti. George, imparatoru kızdıran ve utandıran birçok reddetme yaptıktan sonra, Diocletian ona işkence yapıp kafalarını kırdı. Onun çektiği acıyı yer yer Hristiyanlığa dönüştürmek için ilham verdiği söyleniyordu ve o da şehit edildi.
Saint George'un en ünlü hikayesi, ejderhayı öldürmesidir. Bir ejderha, yakındaki bir şehri besleyen ilkbaharda ikamet aldı ve vatandaşlar su toplamak için bir kızlık sağlamak için çok sayıda çizim yaptılar. Prensesin adı çizildiğinde, kral serbest bırakılması için yalvardı, ancak vatandaşlar reddetti. Aziz George hükümdarın rızasını duydu ve ejderhayla yüzleşmek için süzüldü, kendini haç işareti ile korudu ve canavarı yenmişti. Minnettar şehir, George'un cesaretine tanık olduktan sonra putperest inançlarından Hıristiyanlığa geçti.
