Protein sindirimi bir kerede gerçekleşmez ve ince bağırsak tarafından tamamen absorbe edilmesi 90 dakika kadar sürebilir.
Pek çok insan, peynir altı suyu proteinini vücudun diğer protein türlerinden daha hızlı emdiği için tercih eder ve bu da vücut geliştiriciler için idealdir. Bir saatte 15 gramdan fazla protein tüketilirse, ilk 15 gramdan sonra gelen herhangi bir protein emilemez ve bunun yerine atık ürün olabilir. Protein kas büyümesi ve egzersiz sonrası kas iyileşmesi için esastır.
