Muz, insan vücudu için zararlı olan yüksek düzeyde karbonhidrat içerir. Ayrıca, boş ve yeterince beslenme sağlamayan lifler içeriyorlar. Her ne kadar muzlar ılımlı olarak sağlıklı olsalar da, kan şekerinin yükselmesine neden olabilirler. Karbonhidratlar, şekere dönüşerek yağa dönüşebilir.
Enerjiyi yakmadan çok fazla karbonhidrat yerken, insan vücudu için sağlıklı olmayan yağ olarak depolanır. Kan şekeri artışını önlemek için muzlar ve diğer yüksek karbonhidratlı yiyecekler kendi başlarına yenmemeli ve ölçülü olarak yenilmelidir. Sert kaynamış yumurtalar gibi diğer düşük proteinli gıdalarla karbonhidratların dahil edilmesi kan şekeri artışını önleyebilir.
