Köylüler öncelikle Orta Çağ'da tahıl ve sebzelerden yapılan yiyecekleri yediler. Ayrıca, su güvensiz olduğu ve şarap çok pahalı olduğu için çoğunlukla bira içtiler.
Et ve baharatlar, Ortaçağ'da zenginlik belirtileriydi. Hayvanlar varlıklı toprak sahiplerinin mülklerini dolaştırdılar ve avlanmaları gerekiyordu. Köylüler izin almak ve toprak sahiplerinin topraklarını avlamak için bazen ödeme yapmak zorunda kaldıklarından, et nadir görülen bir muamele idi. Ticaret yolları genişlemeye başladığında ve Doğu'dan baharatlar ithal edilmeye başladığında, baharatlar da zenginlik sembolü haline geldi.
Pahalı yemeklere ulaşamayan köylüler daha ucuz olan arpadan yapılan ekmek ve püreyi yediler. Ekmek, bayatladıktan sonra bile günlerce tüketildi. Bal, yiyeceklere tatlandırıcı olarak kullanıldı. Birçok köylü ayrıca kendi peynirini de yetiştirdi. Sadece bir bahçede kolayca yetişen bu otlar ortaklara erişilebilirdi. Bunlara biberiye, fesleğen, frenk soğanı ve maydanoz dahildir. Avrupa nüfusunun neredeyse üçte biri, geç Orta Çağlardaki hıyarcıklı veba sonucu öldükten sonra, yemekler daha bol oldu. Bu süre zarfında, köylülerin et gibi yiyecekleri elde etmeleri daha kolaydı, bir zamanlar neredeyse sadece varlıklılar için ayrılmıştı.
