Bir kerevit dış iskeleti, bir kerevitin vücudunu çevreleyen, destekleyen ve koruyan, kitin ve kalsiyum karbonattan yapılan sert dış malzemedir. başka bir su kaynağı bulmak için.
Dış iskelette, apodemler adı verilen ve kaslar için bağlantı noktaları görevi gören ve tendonlardan altı kat daha güçlü olan iç yapılar vardır. Apodemler, atlama, yüzme ve bir şeyleri tutma gibi hareketler için elastik enerji depolamak için gerilir. Kerevitlerin güçlü pençeleri aslında aletlere dönüşen bacaklardır.
Kerevit, hayvanların tüy dökme olarak adlandırılan bir süreçte yetişmesiyle yılda birkaç kez dış iskeletlerini dökerler. Yeni dış iskelet yumuşaktır ve dış iskelet sertleşirken, hayvanı kısa bir süre yaralanma ve yıpranmaya karşı savunmasız bırakır.
Güneydoğu Amerika'da en fazla çeşitlilik gösteren 300'den fazla kerevit türü vardır. Doğada kerevitler göletlerde, göllerde, akarsularda ve nehirlerde bulunur. Louisiana eyaleti su ürünleri çiftlikleri üzerinde kerevit yetiştiriyor ve hasatın yüzde 70'i yerel halk tarafından tüketiliyor. Ayrıca balık yemi için de kullanılırlar ve evcil hayvan olarak satılırlar. Kerevit, ayrıca kerevitler, çamur böcekleri ve meyveler olarak da bilinir. Onların adı Fransızca ecrevisse kelimesinden geliyor.
