Bazı protein eksikliği semptomları arasında karbonhidratlar, tatlılar, kafein, cipsler ve diğer işlenmiş, yüksek şekerli veya rafine gıdalar için sürekli istek; eklemlerdeki sinovyal sıvıdaki protein rezervlerinin eksikliğinden kaynaklanan kas veya eklem ağrısı; şekerli yiyecekler için can atma nedeniyle enerjideki yüksek ve düşüklerin neden olduğu uyku eksikliği; LifeSpa'ya göre, enerji düzeyindeki yüksek ve düşüklerin de neden olduğu ruh hali ve stres. Bir hastanın protein eksikliğinden muzdarip olup olmadığına karar vermek için toplam serum protein testi yapılabilir.
Kandaki protein seviyelerini ölçmek ve bir hastanın protein eksikliği geçirip geçirmediğini tespit etmek için toplam serum protein testi yapılabilir, WebMD'yi belirtir. Karaciğerde üretilen bir protein olan albümin, ilaçların ve diğer maddelerin taşınmasına yardımcı olur, doku büyümesini destekler ve kanın kan damarlarından sızmasını önler.
Globulin, karaciğerde olduğu gibi bağışıklık sistemi tarafından da üretilir. Bazı globulinler, enfeksiyonla savaşmak için metallerin taşınmasından sorumludur ve bazıları hemoglobin ile bağlanır. Toplam serum protein testi, bu iki protein grubunun kandaki seviyelerini ölçer.
