Iroquois kanoları karaağaç kabuğundan yapılmış su kapları veya içi boş bir kütüktür. Yerli-Amerikan kano stillerinin çoğu hafif ve hızlı olmak üzere yapılmış olmasına rağmen, Iroquois kanoları çok uzun olabilir uzunluğu 30 feet kadar. 18 kişilik bir yolcu yükü taşıyabilirlerdi.
Karaağaç kabuğu, hem evlerin hem de kanoların inşa edilmesi için doğu ormanlık kabilelerinin en sevilen malzemesiydi. Kabuk bütün yapraklarda soyulabilir (karaağaç ağaçlar çok büyük boyutlarda büyüyebilir) ve çeşitli şekillerde manipüle edilebilir. Karaağaç kabuğu kaba suda çok uzun sürmedi, ancak Iroquoiler bu kanoları tek kullanımlık olarak görüyorlardı. Öncelikle kanoların hızlı bir şekilde yapılması gereken durumlar için kullandılar ve geminin ömrünün bir endişe kaynağı olmadı. Bir karaağaç kabuğu kanosu avantajlıydı, çünkü uzun bir yolculuğun başında bırakılabilirdi, gerekirse tekrar gerekli olduğunda yeni bir kulübe bırakılabilirdi. İnşaat basit ve nispeten hızlıydı. Bir tabaka karaağaç kabuğu, kabın tabanını ve yanlarını yapmak için katlandı. Açık uçlar sedir ya da demirbacak kökleri ile birlikte dikildi ve su geçirmez hale getirmek için sedir, çam sakızı, zift ya da reçineden yapılmış bir sızdırmazlık maddesi uygulandı. Tarafların içe doğru çökmesini önlemek için sedir plakaları orta kısımdan bağlanabilir. Eğer İroquoiler daha uzun süre dayanacak bir gemi istiyorsa, kazık kano yapmak için içi boş bir kütüğün yarısını ya da huş ağacı kabuğundan yapılmış emek yoğun bir versiyonunu kullandılar.
