Hacıların ilk mısır hasatını kutlamak için 1621 Kasım'ında düzenlenen bir bayram olan ilk Şükran Günü üç gün sürdü. Kutlamanın hazırlanma süresi henüz belli değil. bayram valisi William Bradford kümes hayvanlarını avlamak için dört yerleşimciyi gönderdi ve ziyafete davet edilen Yerli Amerikalıların lideri Massasoit bazılarını geyik avlamak için gönderdi.
1620 Eylül'ünde Mayflower'da İngiltere’den yola çıktıktan sonra, Hacılar New England sahillerinde vahşi bir kış geçirdiler. 1621 baharında sömürgecilerin sadece yarısı hayatta kaldı. İngilizce bilen Squanto adında bir Kızılderili, Hacılara balık tutmayı, mısır yetiştirmeyi ve akçaağaç şurupunu ağaçlardan nasıl çıkarmayı öğretti. Ayrıca, sömürgecilerle Massasoit'in baş olduğu Wampanoag kabilesi arasında barış ve dostluk kurulmasına yardım etti. İlk mısır hasadı sırasında, yerli komşularının yardımı sayesinde, Hacılar gelişiyordu.
İlk Şükran Günü menüsü, modern Şükran Günü ziyafetlerine çok az benzerlik gösteriyordu. Yabani hindi muhtemelen bulaşıklardan biri olmasına rağmen, ana yemek değildi. Hacılar yediler diğer yabani kuşlar, ördek, kaz ve kuğu dahil. Massasoit'in avcıları bayram için beş geyik sağladılar ve asi büyük olasılıkla tükürükler üzerinde biraz kavrup bazıları geyik eti güveçine pişirdi. Büyük olasılıkla midye, istiridye, ıstakoz, istiridye ve bas gibi kabuklu deniz hayvanlarının bolluğu vardı. Taze toplanmış mısır koçandan çıkarıldı, mısır unu haline getirildi ve yulaf lapasına kaynatıldı. Tablolar, soğan, fasulye, lahana, havuç, marul ve ıspanak gibi yerel ürünlerle doluydu. Kabak mevcut olmasına rağmen, Hacılar pasta yapmak için gerekli un ve tereyağına sahip değildi.
