Hawaii’deki ana imalat endüstrisi, rafine şeker ve konserve ananasların önde gelen ihracatları olan gıda işleme endüstrisidir. Diğer büyük endüstriler arasında giyim, kil ve cam, taş, fabrikasyon metaller ve gemi yapımı sayılabilir. 2004 yılında yapılan bir ABD Sayım Bürosu anketine göre, gıda üretimi, üretilen ürünlerin değerinde yaklaşık 1.066 milyar dolar olarak gerçekleşti. Bunu metalik olmayan mineral ürün imalatını 206.697 milyon dolarda takip etti.
Hawaii’nin imalat endüstrisinin 2004’teki istihdam kapasitesi bakımından, gıda endüstrisi yaklaşık 4.773 işçi istihdam ediyordu. Bunu 1.569 çalışanı ile baskı ve ilgili hizmetler endüstrisi takip etti ve 1.456 çalışanı ile hazır giyim üretimi geldi. Hawaii Turizm Kurumu'na göre, Hawaii, dünyada başka hiçbir yerde bulunamayan özel ürünler sunuyor. Bu öğeler arasında aloha aşınması, sanat eseri, doğrama, mücevher ve yerli yemekler bulunur. Aloha gömleği terimi 1937'de tescilli bir markadı ve sonrasında dünyadaki aloha aşınmasının popülaritesi üssel olarak arttı. Modern zamanlarda, ikonik aloha gömleği, Hawaii'nin çok ırklı nüfusunun kültürel çeşitliliğinin ve birleşmesinin bir sembolü olarak kabul edilir ve plaj çocuklarından başarılı işadamlarına kadar herkes tarafından giyilir. Hawaii'deki ahşap işçileri, kuyumculuk gibi değerli eşyalar yaratmak için sadece Hawaii'de bulunan Koa'yı kullanıyor.
