Gliserin ve gliserol, bir ve aynı oldukları için karıştırılsalar da, iki farklı üründür. Gliserol, hayvansal yağ veya soya fasulyesinden yapılan biyodizel imalatının yan ürünüdür. Ham haliyle, gliserol, bitkisel gliserin haline dönüştürülebilir. Gliserin ABD Farmakopesi tarafından onaylanırsa, tipik olarak içeceklerde ve yiyeceklerde kullanılır.
Gliserin, çikolata dolgusunda, kurabiyelerde ve keklerde tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılır. Renksiz bileşik ayrıca sabunlarda ve losyonlarda nemlendirici olarak da işlev görür. Gliserin bazlı ilaçlar kızarıklık, akne, yanıklar, sedef hastalığı, ısırıklar ve nasır gibi cilt sorunlarını tedavi eder. Gliserin sabunları mantar ve mantar enfeksiyonlarını tedavi eder ve kuru cildi yumuşatır ve iyileştirir. Öksürük şurupları ve diyet takviyeleri ayrıca gliserin kullanılarak üretilir. İçeriği kilo verme ürünlerine eklemek, egzersiz sırasında kurumayı önler ve fiziksel dayanıklılığı arttırır. İçerik ayrıca bakterileri öldürmek için diş macunları ve gargaralara da eklenir.
Takviyeler ve kilo verme ürünlerinde kullanılan gliserol, egzersiz performansını artırır ve suyu yeniler. Sağlık hizmeti sağlayıcıları, beynin içindeki basıncı azaltmak ve ensefalit, felç, menenjit ve merkezi sinir sistemi travması gibi durumları tedavi etmek için içeriği IV uygulamalarında kullanırlar. Sıvı, göz muayenesi sırasında kornea sıvısı birikimini azaltmak için de kullanılır.
