İngilizler, Fransızlar'da 16. yüzyıldan bu yana kurbağaların bacaklarını yemeye meraklı oldukları için, şu anda genellikle sadece "kurbağalar" olarak kısaltılan "kurbağa yiyiciler" olarak adlandırıyorlar. Çinlilerin kurbağanın binyıllarına bacaklarını yediği biliniyor ve Aztekler de onlara kısmi davranıyorlardı.
Avrupa’da yenilmelerinin ilk sözleri, Fransa’daki Katolik Kilisesi’nin 12. yy. Keşişlere yılda belirli bir gün boyunca et yememeleri emredilmiş ve kurbağaların balıkları yemeleri için kiliseyi balık olduğuna ikna etmeyi başarmıştı. Bundan sonra, dindar bağlı ve aç köylüler keşiş örneğini kopyaladı ve Fransız mutfağı tarihinde düzenli hale geldi.
