Kurbağa bacağı için kullanılan Fransızca tabiri "des cuisses de grenouille" dir. Lezzet, balık ve tavuk arasında bir haç olarak tanımlanabilir.
İngilizce konuşulan dünyada, kurbağa bacağı en çok Fransız mutfağı ile ilişkilidir. Fransız restoranları sote kurbağa bacağı, tereyağı ve sarımsak ile. 1980 yılında Fransız hükümeti kurbağaları nesli tükenmekte olan bir tür olarak ilan etti ve Fransız kurbağaların yakalanması, taşınması ve pazarlanmasını yasakladı. Kurbağalara olan talep büyük bir ithalat ticaretine yol açtı. Fransız bistroları 2014 yılı itibariyle, ithal canlı kurbağaları veya diğer ülkelerden dondurulmuş halde gönderilen kurbağaları kullanarak kurbağa bacağı sunmaya devam ediyor.
