Taban ve pisi balığı arasındaki fark, en iyi kalite tabanının Avrupa genelindeki derin sulardan gelmesidir; ancak pisi balığı nadiren derinliklere girer. Taban, pisi pisi ailesinde yenilebilir yassı balıklardır ve ikisi de denizdir. balıklar.
En ağır avlanan pisi balığı türü, maksimum 20 inç uzunluğa ulaşan Avrupa pisi balığıdır. Çılgınca popüler olan Dover tabanı ayrıca 20 inç uzunluğunda büyür, ancak diğer türler daha küçüktür. Örneğin, kum tabanları sadece 14 inç kadar büyür ve ceteau tabanının maksimum uzunluğu sadece 10 inçtir.
Flounder, Avustralya'nın en büyük ve en karlı deniz ürünleri ihracatıdır; Avrupa sularında da büyük pisi popülasyonları vardır. Birçok taban ve pisi balığı türünün mutfak uygulamaları vardır ve benzer dokuları ve lezzetleri onları birbiriyle değiştirir. Bu balıklar Fransız mutfağında belirgin bir şekilde yer alıyor ve İskandinavlar sık sık onları içip kurutuyorlar. Taban ve pisi balığı kalkan, brill, dab ve plaice için etkili bir alternatiftir.
Çoğu pisi balığı ve taban türünün sağ tarafında iki göz vardır. Yenidoğan pisi balığı her iki tarafta da gözlere sahiptir, ancak birkaç gün içinde sol göz sağ tarafa geçer. Bu taraf koyu, alacalı kahverengimsi yeşildir. Kör taraf da denilen sol taraf beyazdır.
