Eski aspirin sirke kokuyor, çünkü sirkenin birincil bileşeni olan asetik asit içeriyor. Yaşlandığında, aspirin orijinal bileşenlerine ayrılıyor: salisilik asit ve asetik asit.
Aspirin, asetik asit ve salisilik asitten yapılır. Asetik asit, aspirindeki asidin çoğunu oluşturur ve asetik asit, sirke gibi kokar. Aspirin yaşlanmaya başladığında, havadaki nem aspirin içine çekilerek asıl bileşenlerine geri döner. Birçok aspirin türü bu bozulmayı önleyen bir maddeyle kaplanır, ancak havaya maruz kalan aspirin sirke gibi kokmaya başlayabilir.
