Cornell Üniversitesi Ornitoloji Laboratuvarı'na göre, bir erkek kaza "gander", birden çok kuşa "kaz" adı verilir. Kaz türleri, hayvanın bulunduğu Kanada'da iyi bilinmektedir.
Kazlar kuğulardan daha küçük ve mallarlardan daha büyüktür, ağırlığı 6,6 ila 19 pound arasındadır. Kazlar, su kaynağına erişebilecekleri alanlarda ve açık tahıl ya da çim alanlarda yaşamayı tercih eder. Ayrıca, havaalanları, parklar ve golf sahaları gibi halka açık yerleri ziyaret etmeyi de severler; Kazlar ot yemeyi sever ve birçok farklı bitkiden ayrılır.
