Ulusal Böbrek Vakfı'na göre pirinç, elma, karnabahar, lahana ve üzüm düşük potasyum seviyesine sahiptir. Böbrek hastalığına sahip kişiler için tehlikeli miktarları önlemek için düşük potasyum diyeti gerekebilir. Potasyumun kanda birikmesi sonucu.
Bazı meyve ve sebzelerde yüksek miktarda potasyum bulunur, ancak Ulusal Böbrek Vakfı'na göre düşük potasyum alternatifleri var. Kiraz, yaban mersini, şeftali, ananas ve çilek, salatalık, marul, soğan, biber ve patlıcan gibi düşük potasyumlu yiyeceklerdir. Pirinç, makarna ve erişte de düşük seviyede potasyum içerir.
Ulusal Böbrek Vakfı'na göre, bazı kısıtlamalarla çeşitli yiyecek ve içeceklerin tüketilmesine izin verilmektedir. Kahve içiyorsanız, alımı 8 ons ile sınırlandırın. Çayın 16 ons sınırı vardır. Pasta ve kurabiyelere fındık, çikolata veya yüksek potasyum meyveleri içermedikleri sürece izin verilir. Angel yemek keki, içlerinde yüksek potasyum seviyesine sahip tatlılara düşük potasyum alternatifidir.
Potasyum kısıtlı bir diyeti izleyen biri, tipik olarak potasyum alımını günde 2.000 miligram ile sınırlamak zorunda kalırsa, Ulusal Böbrek Vakfı'nı belirtir. Düşük potasyum diyeti uygulandığında porsiyon kontrolü çok önemlidir. Dünyanın En Sağlıklı Besinlerine göre bir bardak yaban mersini 114 miligram potasyum içermektedir. İki bardak yaban mersini yemek, potasyum içeriğini 228 miligrama ya da günlük 2.000 miligram limitinin yüzde 11.4'üne ikiye katlar.
