Diyabetliler, karbonhidrat alımlarını günlük kalorilerinin yüzde 45 ila 65'inden daha fazla olmayacak şekilde sınırlamalıdırlar. Makul bir amaç, yemekler ve atıştırmalıklar arasında bölünen 130 gram karbonhidrattır.
Karbonhidratlar kan şekeri seviyeleri üzerinde en büyük etkiye sahiptir, bu nedenle şeker hastalarının onları yakından izlemelerinin istenmesinin nedeni WebMD'yi açıklar. Karbonhidratlar sağlıklı bir diyetin temelidir, ancak başka sağlık hususları da vardır. Mayo Clinic, diyabeti olanların kan şekeri seviyelerini yönetmek ve kalp krizi ve kalp rahatsızlığı gibi diğer durumlar için riski azaltmak için sağlıklı, porsiyon kontrollü bir diyet yemeleri gerektiğini söyledi.
Amerikan Diyabet Derneği, diyabetik insanlar için sağlıklı beslenmenin besin açısından zengin ve düşük glisemik indeksli gıdaları içerdiğini belirtti. Bu yiyecekler arasında koyu yeşil yapraklı sebzeler, fasulye, somon, yağsız yoğurt, çilek ve narenciye bulunur. Tatlı patates, fındık ve kepekli tahıllar da şeker hastaları için sağlıklı seçimlerdir. Her öğünde, çeşitliliği ve porsiyon kontrolünü sağlamak için plakanın üç bölüme ayrılması gerekir. Havuç, ıspanak veya lahana gibi nişastalı sebzeler en büyük kısmı doldurmalı, ardından nişastalı yiyecekler ve karbonhidratlar için tahıllar kullanılmalıdır. En iyi yiyecek seçenekleri arasında makarna, patates, tam tahıllı ekmek, pirinç, makarna veya az yağlı kraker sayılabilir.
