Deterjan, bilimsel olarak sodyum dodesil benzen sülfonat olarak adlandırılan ve kimyasal bir C18H29NaO3S formülü olan emülsifiye edici bir ajandır. Bu kimyasal bileşik inanılmaz bir köpüklenme kabiliyetine sahiptir ve çeşitli diğer maddeler ile kolayca bileşikleştirilebilir. katkı maddeleri. Deterjanlar etkilidirler çünkü amfipatik bir yapıya sahiptirler, yani bileşiğin bir tarafının hidrofobik olduğu ve bileşiğin diğer tarafının hidrofilik olduğu ve suya kolayca bağlanacağı anlamına gelen sudan kaçınacağı anlamına gelir.
Deterjanın hidrofobik bölgesi, çevresinde bulunan diğer molekülleri kolayca reaksiyona sokacak ve çekecektir; bu nedenle, deterjanın hidrofilik bölgesi tüm bileşimin, tutulan parçacıklarla birlikte, suyla kolayca taşınabilmesini sağlarken, deterjanın topaklanmasına neden olur.
Deterjan moleküllerinin amfipatik doğası gereği, deterjanlar çeşitli temizlik amaçları için kullanılabilir. Ayrıca, hidrofobik bölgeler, esas olarak karbon kuyruğundan oluşan yağ ve diğer yağ moleküllerini kolayca çekeceği için derinin yağının alınması da önerilmiştir.
Sabuna benzer olmasına rağmen, deterjanlar aslında oldukça farklıdır. Deterjanlar sentetik olarak yapılırken, sabun ve katı yağlar doğal kaynaklardan yapılır. Ek olarak, deterjanlar sodyum tuzlarına sahiptir.
