Ulusal Sağlık Enstitüleri Diyet Takviyeleri Ofisi, diyet minerallerinin sağlıklı bir diyet için önemli olduğunu, ancak bir kişinin çok fazla miktarda mineral takviyesi tüketmesi durumunda, özellikle de eğer ayrıca takviye edilmiş yiyecekleri de yiyor. Ortaya çıkabilecek olumsuz etkiler, söz konusu kişinin hangi mineral veya mineralleri tükettiğine bağlı olarak değişebilir.
Diyet Takviyeleri Ofisi, aşırı demir tüketiminin kabızlığa, mide bulantısına, mide ve kusmaya neden olabileceğini belirtir. Aşırı demir aşırı dozları komaya, konvülsiyonlara ve çok sistemli organ yetmezliğine neden olabilir ve ölüme neden olabilir. Aşırı tamamlayıcı magnezyum alımı, ishal ve mide bulantısına yol açabilir ve çok yüksek dozlarda potansiyel olarak magnezyum toksisitesine neden olabilir. Çok fazla kalsiyumun hiperkalsemiye, böbrek taşlarına ve kabızlığa neden olduğu bilinmektedir.
Diyet takviyeleri ofisine göre, çok fazla selenyumun kronik alımının, kişinin nefesinde sarımsak gibi kokmasına ve ağzında metalik bir tat bırakmasına neden olduğu bilinmektedir. Aşırı selenyum alımı da kırılgan saç veya saç dökülmesine, cilt lezyonlarına ve sinir sistemine, sinir sisteminde yorgunluğa ve anormalliklere yol açar. Selenyum toksisitesi nadir durumlarda ölüme neden olmuştur.
Diğer olumsuz etkiler potansiyel olarak aşırı diyet mineralleri alımı ile ilişkilendirilse de, minerallerin etkilerini bulundukları besin kaynaklarının etkilerinden ayırma zorluğundan dolayı pek çoğu henüz doğrulanmamıştır.
