Çin yemeği yemekleri bölgelere göre değişir, ancak akşam yemeği prosedürü genellikle çayla başlar ve ardından soğuk başlangıçlar, ardından ana yemek olarak çeşitli sıcak yemekler izler. Çorba ana yemeklerden sonra gelir, ardından tatlılar için taze meyveler sunulur.
Pekin ördeği, bir günlük hazırlık süresi gerektiren klasik bir Çin yemeği yemeğidir. Çin krepleri, yeşil soğan ve kuru üzüm sosuyla servis edilir. Denizanası, yemeğin ilk seyrinde sık görülen soğuk başlangıç tabağıdır. Yeşil soğan ve kızarmış susam yağı ile servis edilir.
Chow fun, Kanton kökenli popüler bir yemek. İnce dilimlenmiş deniz ürünleri, sığır eti veya domuz eti ile geniş pirinç eriştesi, yeşil soğan ve koyu renkli tuzlu sosu ile atılır.
Karides böreği çorbası, yemek kurslarının çorba bölümünde servis edilen popüler bir Hong Kong yemeğidir. Kıyılmış karides demetleri ve yumurtalı erişte bir lokma suyu içinde yüzer. Mapo tofu, yumuşak tofu, kıyma domuz eti, fermente siyah fasulye, yeşil soğan ve sarımsak ile baharatlı ve lezzetli bir Sichuan yemeğidir. Xiao Long Bao, lezzetli ve sıcak çorbaları çorba köfteleri yapan bir Şangay spesiyalitesidir. Et suyu köfte yedikten sonra serbest bırakılır.
