Brokoli, Dünyanın En Sağlıklı Gıdaları'na göre vücuda birçok yönden yarar sağlar. Oksidatif stresi azaltan ve enflamasyonu en aza indiren ve kronik hastalıkların gelişimini durduran birçok bileşen içerir. Aynı zamanda kanserojenlerle savaşır, toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve vücudu bir dizi sağlık geliştirici vitamin ve mineralle doldurur.
Brokoli, lahana ailesinin bir parçası olan düşük kalorili bir bitkidir. Kemikleri ve dişleri güçlü tutmaya yardımcı olan A vitamini, C vitamini ve kalsiyum oranı yüksektir. Brokoli aynı zamanda lif açısından da yüksektir, bu nedenle düzenli olarak tüketilmesi kabızlığın önlenmesine ve sindirimin iyileştirilmesine yardımcı olur. Brokoli ayrıca hücre büyümesine yardımcı olan ve kanın pıhtılaşmasında önemli rol oynayan mükemmel bir K vitamini kaynağıdır.
Diğer besin maddeleri brokoli, sinir fonksiyonunu destekleyen magnezyum içerir; böbrek sağlığını destekleyen fosfor; ve vücuttaki oksijeni taşımaya yardımcı olan demir. Amerikan Kanser Derneği’ne göre, bu antioksidan bakımından zengin yiyecekler aynı zamanda vücuttaki östrojen seviyelerini düşürüyor ve bu da meme kanseri risklerini azaltıyor. Brokoli ayrıca kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olarak kardiyovasküler sistemi de destekler. Dünyanın En Sağlıklı Besinleri, besinlerinin çoğunu korumak için taze veya hafif buharda pişirilmiş brokoli yemeyi önerir.
